القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

فطيرة محشية في الفرن

 



خبزة او فطيرة محشية في الفرن


مقادير العجينة :
في اناء نضع نصف كأس حليب ، ربع كأس زيت ،م ك سكر ،م ك خميرة فورية (الخبز)زوج م ك ياغوت طبيعي ،بياض بيضة نخلطو المكونات مليح ونظيفو رشة ملح وزوج كؤوس فرينة ،حتى نتحصلو على عجينة تلصق فاليد ..نرشو عليها فرينة ونحطوها فسطح العمل وندلكوها لمدة خمس دقائق.ونغطوها ونخلوها تخمر لمدة45د
طريقة التحضير نقسم العجينة الى نصفين ...نفتح العجينة الاولى ونضعها في مول دائري كما موضح قطره30سم بعد مانكونو طليناه بالزيت وحطينالو ورق الطهي ،ثم نظيف الحشو الحشو ونوزعها جيدا ثم نفتح العجينة الثانية على سطح العمل ونضعها فوق الحشو مع غلق الجوانب جيدا كي لا تنفتح عند الطهو ونتركها تخمر لمدة30د


ثم ندهنها بصفار ،زوج م ص حليب ،ن م ص قهوة ونطليلها بفرشاه كما موضح ...ونضغط عليها بالايدي كما موضح بعد غطسه بالزيت ... ونرش السمسم او السانوج ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقا لمدة 25د.

الحشو: في مقلاة نحطو 4م ك زيت ...بصلة كبيرة مقطعة مكعبات ....بعد.ماتدبال نضيفو لحم مفروم او نصف صدر دجاج مقطع مكعبات بعد مايطيب اللحم نضيفو زيتون مقطع شرائح ...ون م ص فلفل اسود ..م ص ملح ...ربع م ص سكنجبير ،...ربع م ص فلفل احمر..ونخلو الحشو يتحمر لمدة5د


بعد اخراجعا من الفرن نغطيها بقطعة من القماش كي تبقى طرية ...ثم تقدم

reaction:

تعليقات