القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

صابلي جوز الهند



 صابلي جوز الهند


المقادير:

عجينة الصابلي :

-125غ زبدة بحرارة الغرفة حبة بيض -60غ سكر رطب مغرفة صغيرة فاني رشة خميرة حلويات فرينة حتان تتلم العجينة رشة ملح نخلط الزبدة مع سكر حتان يذوب ونزيد بيض و الملح ولم بالفرينة حتان نتحصل على عجينة طرية نقدروا نحلوها بالحلال ورشة ملح نحطها في بلاستيك غذائي ونحطها في ثلاجة ترتاح لمدة 20د طبقة المعجون: -4 م ك معجون احمر (توت كرز او فراولة ممكن تعزيز اللون الاحمر باضافة اللون احمر ) نحط المعجون في كاسرونة على نار ونقعد نحرك حتان يتبخر ماء لي في المعجون و يبدا يعقد ويتكاثف نحيه ونحطو يبرد بعدما نغطيه بالبلاستيك الغذائي

الحشو:

-2 بيض -50غ سكر عادي -50 غ زبدة -100غ نواد كوكو عطر جوز الهند مبشور حبة ليمون نخلط المكونات بالفرشيطة من بعد نظيف النواد كوكو بالشوي حتان نتحصل على خليط مرمل نحطو بجيه حتان نوجد العجينة نحكم عجينة الصابلي نديرها في مول السيلكون (مول المهراس ) نثقب العجينة باه ماتتنفخش اثناء الطياب نحط ملعقة من المعجون ونعدل السطح ونحاول مانقيسش الحواف ونزيد طبقة من الحشو نحطو بالفرشيطة احسن نعدل الوجه ونحط المول في صينية الفرن ندخل القاطو يطيب على درجة حرارة 180C حتان يحمار

التزين:

لما يطيب القاطو نخرجو نخليه حتان يبرد وندهن الوجه بلاجولي او معجون مشماش و نزين باللوز شرائح محمص و في الاخير نرش سكر رطب كلمسة اخيرة شهية طيبة

reaction:

تعليقات