القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

 



Les beignets

المقادير:

العجينة :

-40غ سكر عادي
-400غ فرينة -10غ خميرة خبز ملح حبة بيض -200مل حليب دافيء كيفية التحضير : في بول العجان نحط الحليب مع سكر والخميرة نخلي حتان تخمر الخميرة شوي واحد 10د من بعد نزيد حبة البيض و الفرينة مع ملح ونعجنها جيدا واحد 10د من بعد نظيف 40غ زبدة طرية ونكمل نعجن حتان تتشرب العجينة زبدة وتولي عندي عجينة مطاطية (تعجن حوالي 5د بعد اضافة الزبدة) نعطها ونخليها ترتاح وتخمر حتان يتضاعف الحجم نتاعها من بعد ما تخمر نهبط العجين ونقسم العجين الى كويرات متساوية ممكن الاستعانة بالميزان للحصول على حبات متساوية

من بعد نفتح الكويرات على شكل حربوش ونلف الحربوش حتان نتحصل على شكل حلزون نحطو فوق ورق زبدة مقطع مربعات نكمل بالطريقة هذي حتان نكمل كامل الكمية نغطي العجين ونخليه حتان يخمر (حوالي 20د) نحط زيت في مقلة ونقص الزيت لازم تكون زيت ماهي سخونة بزاف ولا باردة نحط لي بينيي في زيت مع ورق الزبدة ونقلي عادي من بعد نحي ورق الزبدة ونكمل نقلي حتان يتحمروا لما نكمل نرمد لي بينيي في سكر رطب او عادي او نخليهم ونرش عليهم عسل شهية طيبة

reaction:

تعليقات