القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

براونيز التشيز كيك Brownie cheesecake


 براونيز التشيز كيك Brownie cheesecake 

المقادير:

الطبقة الاولى:

-300غ جبن كريمي (فيلادلفيا) او اي جبن تحبوه

-100غ سكر عادي 

-2 بيض 

-30غ فرينة 

ملح رشة 

الطبقة الثانية البراونيز :

-240غ شيكولة سوداء 

-190غ زبدة طرية بحرارة الغرفة 

-4 بيض 

-180غ سكر عادي 

ملح 

-80غ فرينة 

طريقة التحضير :

نحضر اولا طبقة التشيز (الجبن) 

نخلط المكونات مع بعض الجبن حتان يطرى نزيدلو البيض والسكر حتان نتحصلوا على قوام كريمي ونظيفو الفرينة مع رشة الملح نغطيه ونحطو في الثلاجة حتى وقت الاستعمال 

من جهة اخري نحضر طبقة البراونيز :

نذوب الشيكولة مع الزبدة حتان يدفى الخليط ونظيف السكر و البيض حبة بحبة وفي الاخير نظيف الفرينة ورشة الملح 

نسخن الفرن على 150C 

نجيب مول مربع مخصص بالبراونيز او اي مول عندك ندهنو بالزبدة ونفرشلو ورق الزبدة لكي يسهل عملية رفع القاطو لما يطيب 

نحط خليط البراونيز اولا وننزع مقدار 2 ملاعق كبار من خليط للتزيين ونحطهم بجيه  ونعدل السطح باه نتحصلوا على سطح املس متساوى 

من بعد نحط طبقة الجبن ونحاول اني نعدل السطح ونغطي كامل وجه البراونيز بالجبن ونزين وجه الجبن بعجينة البراونيز لي حطيناها بجيه نحاول نزين بشكل عشوائي 

ورش حبيبات شيكولة من فوق (اختياري )

ندخل الصينية الى فرن مسخن على 150C 

ندخلها طيب مابين 40/45د يجب  مراقبة النضج بواسطة عود خشبي او سكين (لازم يخرج ناشف) 

نحط الصينية حتان تبرد ونقطع مربعات ونقدمهم 

شهية طيبة

reaction:

تعليقات