القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الأخبار

أروع كيش بالابات بريزي

 


 

كيش بالابات بريزي 

المقادير:

العجين


-200غ فرينة 

-125غ زبدة بحرارة غرفة 

-30غ حليب 

صفار بيضة 

ملح حسب الرغبة 

الحشو:

صدر دجاج مقطع مكعبات 

بصل مقطع 

فطر شرائح 

ملح

فلفل اسود 

زوج بيضات 

كريمة طازجة 

جبن مبشور 

نص كاس حليب 

التحضير:


في اناء او في عجان نحط الفرينة مع ملح وزبدة مكعبات ونخلي العجان يرملها اي نستعمل كروشي الورقة (sablage) 

من بعد نخلط صفار البيض مع الحليب ونظيف بالعقل للخليط حتان تتلم العجينة يعني ماتتعجنش هي تتشكل عندي كورة وانا نحيها ونحطها في بلاستيك الغذائي ونحطها 30د في الثلاجة

من جهة اخرى نحضر الحشو في مقلة نحط البصل حتان يذبل نزيدلو الدجاج و متبل ملح وفلفل 

من بعد نظيف فطر مقطع شرائح و نزيد معدنوس مقطع لما يطيب الحشو نحطو بجيه 

نخرج العجينة من الثلاجة ونحلها على ورق زبدة ونقطع دوائر ونحطهم في مول مخصص بالتارتولات نعدل جيدا ونخرج الهواء لي في القاعدة من بعد نثقب لي كيش وندخلهم الثلاجة

لما يبرد الحشو نزيدلو البيض مدرب مع كريمة طازجة وحليب وجبن ونتبل بالملح وفلفل 

نخرج لي كيش من ثلاجة ونحط الحشو وندخل لي تارتولات يطيبوا في فرن مسخن مسبقا على 180C حتان يتحمروا 

وفي خمس دقايق الاخيرة نزيد جبن مرحي ونخليهم في فرن حتان يذوب الجبن ويتحمر 

شهية طيبة

reaction:

تعليقات